千葉県市川市にある名店「支那そば小むろ」の出身店。2023年8月にOPENした新店でなかなかマニアックな立地での開店に驚いた。以前はどさん子ラーメンがあった店舗の居抜きで店内はリノベーションでとても綺麗で清潔感ある店内。
入店して、左手にある券売機で「醤油チャーシューワンタン麺」をポチり。「支那そば小むろ」といえば塩ワンタンだが、醤油好きなのでこちらをチョイス。
店内はカウンター＆テーブル＆畳席もあり様々な客層で来れそう。

醤油スープは鶏ガラ＆豚げんこつでシッカリと旨味を感じつつも香味野菜や煮干しで薫り高く、マイルドで深みのある醤油がベストマッチ！！レンゲが止まらない😋パンチはあまり感じられないが深みのある優しい味で、新潟長岡系ラーメンの生姜抜きって感じ。

麺は菅野製麺の中細ストレート麺で丸々とした麺肌でツルモチ。スルスルと口に吸い込める麺でスープがきちっと流入してきて美味しいが、もう少し細めが好みだった。スープが優しいだけに麺の主張が強く感じた。

ワンタンは餡がぎっしり詰まっていて、生姜の風味を感じられ美味い！皮は、モチモチぴろぴろでツルンと口内に。チャーシューは焼豚で肉肉しい。これで様々な部位が入っていれば尚良し。

店員さんは非常に丁寧で子供が箸を落としたらすぐに気付いてくれて笑顔で対応してくれ非常に好感がもてた。

つくば市と比べてラーメン過疎地にこんなお店がOPENしてくれて嬉しい！
今度は塩をいただきに来ます！ご馳走さまでした！