大久保の「満家」に来てみたらシャッターが降りていて貼り紙が、昨日今日臨休！ガーン！！
先月２度フラれ、３度目となり愕然。
満家とは縁がないのだろうか、と新宿までトボトボと歩いていたらこちらの前へ。店頭に待ちが見えなかったので入店。
店内待ちが１０人以上！まぁいいかと券売機で購入し、１０分待ちで着席。
店内８割がインバウンドの方々、ガイドブックに載っているのは知ってはいたが、チトびっくり。
面白いのは彼らのうち「つけ麺」を食べているのはゼロ、反対に少ない日本人のうち「ら～麺」を食べているのは１人。インバウンドの人たちにとって「つけ麺」は論外なのかな？

７分程で着丼、角煮、海苔、メンマ、青ネギがトッピング。角煮のトロトロ具合が丁度良く、とても美味しい。
麺は中太のややウェーブ、加水率高めでツルツルモチモチだけれど、茹でがやや固め。
赤みががった魚介強めの清湯醤油スープ、３年振りに食べるが、味が薄目に感じる。「あっさり」なのでこんなもんなのかな。

しかし、いつになったら「満家」のシンプルらーめんが食べられるのだろうか、SNSの発信がないので、うーん・・・・・。