らー麺 山さわ さんへ訪問です。
「札幌ラーメンふらり行脚⑦」
此方は札幌でニボニボと言うと名前が出て来るお店。
ちょっと交通便が悪いのがネック
しばらくぶりの訪問、前回は娘とデートでお邪魔したんですが、最近はお寿司のお誘いは来てくれますがラーメンは一緒に来ないですねぇ。(TT)ｶﾅｼｲ

12:35 到着
駐車場が3台空いていますが狭いんだよね。
余裕で5分くらいかかったかな？
入店すると先客は５名
カウンター席へ案内されます。
オーダーは「濃厚煮干し」目的で来たんですが【限定】秋刀魚山椒つけ麺￥1,300をポチり
なんか久々に限定病が出た感じ
着丼を待ちます。
カウンター5席、BOX4名席が2つ
厨房は2名体制
後客もゾロゾロと入って来てなんだかんだ満席
タイミングは良かったみたいです。

12:51 着丼
麺上のトッピングは、すだち、大葉、メンマかと思ったら大根ですね。
スープには、ネギ、焼き秋刀魚半身が埋もれています。
念の為、サンマー麺ではありません！
麺は小林製麺の特注、高弾力の平打ち手打ちストレートの硬め、冷水で〆られた麺はエッジが立ってモッチモチとはこういう麺なんだな。
麺量は220gくらいでしょうか。
スープは濃厚な浅いドロ節で、焼き秋刀魚の香りはするかな。出汁の煮干しメインは変わらず、節がガツンと鼻に抜けていきます。
最後にスープ割りは昆布出汁で良い塩梅です。

13:03 完食
美味しかった。
帰りの駐車場からの脱出は、入店より苦戦してしまった。
メンマが大根に変わってるとは思わなかったので、メンマを追加しなかったよ。(´-ω-`)残念
ここのメンマ美味しいんだよね。
ご馳走さまでした。