2023/10/23、18:50入店。
先客6。

今日は高岡市のイオンモールにお買い物。
ちょうど夕飯時に重なったので、何か食べようかと思い立ち訪問しました。
新潟を中心にチェーン展開しているというこちら。
ご当地ならではの背脂がチャッチャされているという表題にしました。
注文から5分程度で着丼。
有料トッピの味玉の他に、チャーシュー5枚、海苔、もやし、白髪ネギというラインナップ。
いただきます。

スープを飲む。背脂は確かに効いているが、ベースの動物系かな？なスープが大人しめな分ガツンと来ない。
麺は中細ストレート。少し柔めだが喉越しがつるんと感じる塩梅なのは◎。
もやしは茹で。シャキシャキ。
その上に乗っている白髪ネギも含めて味付きではないため、一度スープに浸し、麺と共に食す。
チャーシューは薄切り。カエシ濃いめの味付け。
卓上の調味料は胡椒、餃子のタレ、ラー油。
よって味変は胡椒のみ。投了。

ごちそうさまでした。
目立ったインパクトはなくとも、よくまとめられたラーメンだと思いました。