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10月23日に訪問。伯方の塩ラーメンを頂きました。価格は700円です。スープは塩味の尖りはほとんどなく、出汁の旨味と甘味が感じられる優しい味わいです。麺はストレートの細麺で、全粒粉らしき斑点が見受けられます。スープとの絡みは良好ですが、全粒粉麺にしては柔めで、食感には個性がありません。具材はチャーシュー、岩海苔、蒲鉾、うずら、もやし、青ねぎ、メンマ、茎わかめと豊富にトッピングされています。チャーシューはカエシの味が薄めです。今回は血合いの多いハズレの部位に当たってしまったようで、渋みがありました。これと対象的にメンマは醤油の味がかなり濃いです。青ねぎは乾き気味で少々辛味が強くなっていました。総じて、細かな気になる点こそありましたが、老若男女問わず美味しく頂けそうな一杯でした。
S
たか
八雲
ラーメントミー
暴走でっぱ
yutamaro55
伯方の塩ラーメンを頂きました。価格は700円です。
スープは塩味の尖りはほとんどなく、出汁の旨味と甘味が感じられる優しい味わいです。
麺はストレートの細麺で、全粒粉らしき斑点が見受けられます。スープとの絡みは良好ですが、全粒粉麺にしては柔めで、食感には個性がありません。
具材はチャーシュー、岩海苔、蒲鉾、うずら、もやし、青ねぎ、メンマ、茎わかめと豊富にトッピングされています。
チャーシューはカエシの味が薄めです。今回は血合いの多いハズレの部位に当たってしまったようで、渋みがありました。
これと対象的にメンマは醤油の味がかなり濃いです。
青ねぎは乾き気味で少々辛味が強くなっていました。
総じて、細かな気になる点こそありましたが、老若男女問わず美味しく頂けそうな一杯でした。