中浦和の新店

この日は中浦和へ。
狙ったのは、先月12日に開店したこちら。
諸兄のレビューで気になっていた。

中浦和駅に到着したのは10:00過ぎ。
ちょっと早いので、コーヒー屋かどこかで暇を潰そうかと思ったがそんなものはなく、駅付近をブラブラ。
開店35分前、店に行ってみるが待ちはなし。
駅近くのテナント１階。
リノベーションされた黒い外壁に、開店祝いの生花が映える。
窓拭き中のお姉さん、「いらっしゃいませ、もう少しお待ちくださいくらい」くらい言ってくれると嬉しい。

開店して１週間ちょっと。
話題になっているようで！その後外待ちは徐々に増えていく。
シャッターは10人くらいだった。
入店すると、液晶画面の券売機というかモニターがあり、食券購入。
上部のタグは、「しかてラーメン」、「煮干らーめん」、「つけ麺 ご飯」、「トッピング のみ物」。
「しかてラーメン」のエリアをタッチすると、メニューは、「中華そば」の黒と白、「塩らーめん」の基本３種が表示される。
もちろん塩を選択。
特製は1230円だが、味玉はいらないのでチャーシュー増しを選択。
デフォ＋250円の1130円である。
ちなみにアルコールは、赤星が500円、角ハイやレモンサワー が300円とかなり安め。
飲める日に来るんだった……。

券を渡しながらカウンター席へ。
店内は真新しく清潔感があってシャレている。
男性店主と女性店員、２人での営業。
いざオープンすると、お姉さんは笑顔で爽やかな接客だった。
席に通されてからわずか10分。
提供されたのは、ワイルドに斜めカットされたねぎが印象的な、具沢山の塩。

麺は、加水控えめの細ストレート。
ちょっと黄色みのかった麺で、適度にしなやか、パツパツしすぎないのがいい。
スープは、動物と魚介のバランスが取れた塩清湯。
初動では、煮干しが香り、鶏と思われる動物の旨味もしっかり。
背脂も少量浮いている。
ちょっとチープとも捉えられかねない香りが最初あったが、すぐに気にならなくなる。
具は、ねぎ、海苔、穂先メンマ、チャーシュー。
ねぎは多め。
シャレた店、どちらかと言えばシャレラー系なのにかなりワイルド。
そのミスマッチがちょっと面白い。
穂先メンマはしっかりとした味付け。
海苔はまずまずの質。
ビールのアテにもよさそう。
チャーシューは、鶏ムネの低温調理３枚と豚の肩ロース２枚。
鶏はしっかり熱が通った感じだがパサつきなし。
豚はレア感が残る仕上げ。
縛ってなさそうで、その分身がハラっと崩れるやわらかさ。
具もまずまずかな。
麺量は140gほどだろう。
固形物完食。
スープもほとんど飲んでフィニッシュ。

突出した感じはないが、なかなか美味しいバランス系塩清湯。
店は綺麗で、接客爽やか。
メニューが豊富だし、アルコールも安い。
近かったら通いそう。
いいお店だと思う。
ごちそうさまでした。


蛇足；
交通費かけてるので、この日はあと１店。
ビールは自粛継続。