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本日、2食目。ラーショフリークには遅すぎるぐらいの新ラーメンショップ本部へ初訪です。お店は繁盛。最後の席に滑り込む。お兄さん2人、オネェさん2人のオペです。全部普通でオーダー。家系か（笑）五分ほどで着丼。おー。ネギ多め。嬉しす。でも、少し青い気が…チャーシューの切れ端入ってる。良き。あとワカメ。海苔。麺は細麺。スープは乳白色の背脂チャッチャの昔風ラーショ。では、実食。まずはスープを。うん。ラーショの良き香り。ただ少し薄いか？麺を…ん？細麺で緩い…合わない。さらにスープを薄く感じてしまう…ネギは青い部分が多いので、辛くて硬い…うん。何だろう…もう少し、麺に風味をつけて硬めで仕上げた方が良いかもね…この麺で中太麺と同じ上げ具合だとちと厳しいかもね。総じて埼玉のラーショは昔流の豚骨背脂多めラーショが主流。新ラーメンショップも見た目は濃い系なんだけど、今日は残念な感じだった。次は硬めで挑戦しようかね。ご馳走様でした。（^人^）
king-big
バスの運転手
ej
のぼった
ベーション
ラーメンマンダム
おー。ネギ多め。嬉しす。でも、少し青い気が…チャーシューの切れ端入ってる。良き。あとワカメ。海苔。麺は細麺。スープは乳白色の背脂チャッチャの昔風ラーショ。では、実食。
まずはスープを。うん。ラーショの良き香り。ただ少し薄いか？麺を…ん？細麺で緩い…合わない。さらにスープを薄く感じてしまう…ネギは青い部分が多いので、辛くて硬い…
うん。何だろう…もう少し、麺に風味をつけて硬めで仕上げた方が良いかもね…この麺で中太麺と同じ上げ具合だとちと厳しいかもね。
総じて埼玉のラーショは昔流の豚骨背脂多めラーショが主流。新ラーメンショップも見た目は濃い系なんだけど、今日は残念な感じだった。次は硬めで挑戦しようかね。
ご馳走様でした。（^人^）