2023/10/25、13:00入店。
店内ほぼ満席。

長期休暇in東京2日目、埼玉は狭山まで足を伸ばしました。
店名には「新」と書いてありますが、お店の風貌は老舗の風格漂うもの(良い意味ですよ。決して悪口などではありませんので悪しからず)。

注文は口頭で。
「新ラーメンショップ」と「ニューラーメンショップ」って何が異なるんだろう…
なんて考えていたら着丼。
いただきます。

スープは透明度があるほど澄んだもの。ほぼ豚骨色ですね。
ひと口飲む。やはり薄い。良く言えばあっさり。悪く言えば物足りない…
麺は博多のそれとまでは言いませんが、ラーショではお初にお目にかかる細麺ストレート。
ネギは結構辛い。スープに沈めて辛味を鎮静化させてから食べる。それでも辛い（笑）
チャーシューはブラックタイプのがコロコロと。旨し。
ワカメは生タイプかと。故にぬるっとした食感。

パンチアップを目論み、ニンニク、豆板醤、胡椒を大量投下。
こちらもラーショではお初の紅生姜もin。
…ネギと喧嘩して合わないな（笑）

ごちそうさまでした。
またひとつ、ラーショのお勉強が出来ました。