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まずはスープ。カプチーノ風に泡立つスープは口当たり良く後から鰹出汁のきいたスープが味わい深く美味しくいただきました。次に麺。慶史さんのストレート麺はスープによく絡みクニプリで食感良し。最後にチャーシュー。低温の鶏むねと豚肩ロースはどちらも柔らかく更に豚肩ロースはチップを使って燻製にしているだけあって風味も良く手間暇がかかっていることを実感しました。とても美味しかったです。ごちそうさまでした。
やまし
タラバ
たあ
ユー坊
次に麺。慶史さんのストレート麺はスープによく絡みクニプリで食感良し。
最後にチャーシュー。低温の鶏むねと豚肩ロースはどちらも柔らかく更に豚肩ロースはチップを使って燻製にしているだけあって風味も良く手間暇がかかっていることを実感しました。とても美味しかったです。
ごちそうさまでした。