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コメント
こんにちは！
強烈な感じの煮干しですね～清湯？でしょうか。
ニボリも10パターンるんですね・・・以前僕が訪問した際は1種類でした。
eddie | 2023年10月29日 08:53eddieさん、こんにちは。
清湯ではないですね。
こちらはeddieさんのレビューみて機会を伺っていました。
にぼりの種類というか濃度レベルはeddieさんが来店された時と変わっていないはず🤔
ケーン | 2023年10月29日 09:12ケーンさん、こんにちは。
凄いニボニボしてそうですねw
でも美味しそうです。
蒲田の煮干しラーメンも何時も混んでますよね。
チャレンジして見ようかな…
オーガス | 2023年10月29日 13:57オーガスさん、こんにちは。
結構なニボニボ振りですが食べやすくてよかったです。
蒲田はNIBOSHIMANIAさんとか行ってみたいですが営業時間的に無理なんですよね💧
ケーン | 2023年10月29日 15:17ケーンさん、
ここ旨いですよね。
藤沢にも姉妹店がありますので、もしよろしければ。
まなけん | 2023年10月29日 16:06まなけんさん、こんにちは。
姉妹店のスープはセメントカラーで見た目のニボニボ感がハンパないですよね💧
ケーン | 2023年10月29日 16:37こんばんは！
おおっセメント系で大台とは凄いですね✨
こちらは自宅からバイクで20分ほどで行けるのでまた行きますよ🤭
川崎のタッツー | 2023年10月29日 19:45タッツーさん、こんばんは。
どれをとっても美味しく、特に特性にぼりの味変が気に入りました。
こういう楽しめるサービスがあると高評価になります(笑)
ケーン | 2023年10月29日 20:21ケーンさん、こんばんは。煮干し連発ですね☀️しかしココも美味そうです♪ヨダレが出てきました(^^)
のりっぺ | 2023年10月31日 22:11ケーンさん、こんばんわ。
いい色のスープですね🎵完飲しちゃうのわかります。煮干しにはまり出すとどんどん好みが濃くなってきちゃうんですよね。麺とのバランスも良さそうですし。
硬め濃いめ | 2023年11月1日 00:12のりっぺさん、こんばんは。
煮干しは偏見でスルーしていたんですが、体にも良さそうですし、とにかく旨いんですよね(笑)
こちらのニボリの味変も楽しめました。
ケーン | 2023年11月1日 00:25硬め濃いめさん、こんばんは。
煮干しは濃くても美味しく食べれるのが不思議です。
セメントカラーだとまた変わってくるんですかね。
ケーン | 2023年11月1日 00:26ケーンさん、こんにちは。
一杯の中に、チャーシュー、岩のり、たまねぎ、味玉と楽しみが沢山詰まっている一杯ですね。
この見た目なら、コクがありそうで完食・完飲してしまうのも仕方無さそうですね(笑)
私も極力出汁は残すつもりで食べていますがなかなか。
麺活お疲れ様でした。
いぜず | 2023年11月3日 12:47いぜずさん、おはようございます。
こちらのお店は色々と楽しましたよ。
美味しいスープの完飲は昔からなので辞められませんね。
スープをあまり飲まない二郎系の方がカロリー低めに感じてしまいます(笑)
ケーン | 2023年11月4日 10:19
こちらは煮干鰮らーめん圓(八王子)さんで5年間修業された店主が営む煮干しラーメンのお店らしい。
先週、麺やでこさんの清湯煮干しで味を占め、今度は濃厚なやつも食べたくなり、以前からBMしていたこちらのお店へ初訪問です。
店内は店主と男性スタッフ1名で丁寧な接客。
特に煮干しの匂いはないですね。
事前の下調べでこちらのメニューは濃い煮干しが好きな方もしくは二度目のご来店時に食べ比べて欲しいとあったが濃いやつ所望だったので迷わずこちらのメニューをチョイス。
空いている席に座ると先にタオルおしぼりが提供♪
溝の口駅から歩いて軽く汗をかいたのでこの冷たいおしぼりは有り難い。
先客はすぐにいなくなり5分程で着丼。
こちらでは特製にぼりというイワシ煮干しとその他食材をペーストにしたものが無料で提供してもらえるとのことだったがどのタイミングかはわからなかったので着丼時に聞いてみた。
どうやら提供前にいえばトッピングしてくれるとのこと。
でも後からでも大丈夫ですよと説明してくれた。
提供された一杯はセメントカラーではないもののいかにも煮干しラーメンといったビジュアル。
具材一つ一つが奇麗に盛り付けられかなりテンションアップ。
早速スープから。
お〜♪
薀蓄は割愛しますがドロドロまではいかない濃厚スープはニボニボ感満載♪
百尾煮干しは、煮干しの風味と苦みをがっつり味わえるとあったがそれほどエグミや臭みは気にならない。
ザラつきを感じる舌触りも悪くない。
コリコリ食感の材木メンマ。
絶妙な茹で加減の半熟卵。
それと定番のタマネギと岩海苔。
プッチモニュ感覚の麺。
肉々しくて旨味も感じられるチャーシュー。
いや～どれも旨くて俺好みで堪らんです♪
そして麺とスープを6割ほど食べ進めたあたりで特製にぼりをニボリナナブでお願いした。
ニボリは1分(イチブ)から10分(ジュウブ)まであり数字が大きいほど濃くなるみたい。
こちらは丼に直接投入するので丼はカウンターの上へ。
写真は取っていないがペースト状のものが乗せられて丼を返される。
煮干しスープに煮干ペーストだとどうなるのかと思いきや、何だろ!?
煮干し感も強くなるとともになんとなく節のようなものがプラスされた味わいに変化。※味音痴なので鵜呑み厳禁で。
この味変アイテムは楽しいですね。
一気に麺や具材も食べ進め、完飲完食。
堪能した。
う〜ん。
また食欲を抑えきれなくなってきた…💧
美味いとどうしてもスープを完飲してしまう。