平日21時54分。7割程度の入りだが、カウンターがなくなっており辛うじて一席空き。ただ回転率も高いのか待ち発生なしでした。
フライパンのカンカンという音、酔っぱらいの音量、ぶっ壊れた喋り声、町中華〜という感じ。
テープル席に案内されてタブレットより注文、暫し待つ。

待つこと14分。なんで？スマホイジってたから気づかなかったけどかなり遅い着丼。茹で麺器が少ないのかな？
ラーメンスープは透き通った琥珀色。綺麗です。具はもやし、刻みネギ、以上！まあもやしラーメンですからね。麺は中細麺多加水。やや縮れ。
スープは薄味目の醤油。鶏ガラの味が前面に来る。甘めだがスッキリ。醤油のギスギス感もなし。濃い目のお吸い物の感じ。
麺は小麦感が香る硬め麺。特色ないけど悪くはない。もやしと麺を同時に食べることでシャキシャキした歯ごたえとモニュメントバレーした歯ごたえを同時に感じ、ちょっと面白い。

完食。
いわゆる毎日食べられるラーメン。逆に言うと特色なく、家でも作れそうなラーメン。チェーンだからかなりの研究尽くされたスープと麺だろけど、結果大衆受けする味に収束するんだな、と思いました。