レビューやランキングで探す、日本全国ラーメン情報
～ひばり二郎のちょっと甘みのあるスープ、ニンニク抜きが吉！？～先回のニンニク入れ忘れから一週間。あの時のうまさは、ニンニクなしだったからなのか、それとも・・・今回は、バッチリにんにく入ってました。しかし、他店に比べて辛さの際だつにんにくが、ひばり独特のスープの旨味を殺している感じです。これに、七味を投入すると、本来の旨味は殆ど感じられません。すなわち、ひばり二郎では、ニンニク抜きをそのままいただくのがベスト！ との結論に至りました。次回、ニンニク抜きで再検証してみます。ちなみに、神保町や荻窪では、ニンニクや七味の投入が、ラーメンの味を引き上げているような感じがします。
Yossy
とある大学生のラーメン日記
FUMI
DMAX
satoru
～ひばり二郎のちょっと甘みのあるスープ、ニンニク抜きが吉！？～
先回のニンニク入れ忘れから一週間。
あの時のうまさは、ニンニクなしだったからなのか、それとも・・・
今回は、バッチリにんにく入ってました。
しかし、他店に比べて辛さの際だつにんにくが、ひばり独特のスープの旨味を殺している感じです。
これに、七味を投入すると、本来の旨味は殆ど感じられません。
すなわち、ひばり二郎では、ニンニク抜きをそのままいただくのがベスト！ との結論に至りました。
次回、ニンニク抜きで再検証してみます。
ちなみに、神保町や荻窪では、ニンニクや七味の投入が、ラーメンの味を引き上げているような感じがします。