４門
ちむにい
お志乃
コメント
私、イクラはいいけどウニはダメなんですよねー(>_<)
いずれにせよ、おっさんが食っちゃ
イケナイやつじゃないですかっ！(-_-;)
なべ | 2023年11月3日 04:49確か3周年限定ですよね、これは。
気になっていましたが、もうひとつでしたか。
おゆ | 2023年11月3日 06:29なべさん、こんばんは！
自分は痛風の気は無いのでプリン体系は大丈夫です！＾＾；
今回は自分が思っていった「ウニ感」ではなかったですね。
期待値が高過ぎたかも。。。
４門 | 2023年11月3日 11:34おゆさん、こんにちは！
そううですね！確か周年記念限定でした。
此方は『らーめん改』系店舗なので魚介は期待していましたが、
今回は高額な割にはイメージと違っていましたね…！
『五ノ神』さんの様な雲丹感とは全く別物です。。。＾＾；
４門 | 2023年11月3日 11:37
今回は魚介系「雲丹」のつけ麺だ！！
此方では平打ちの太麺が推奨されるけど、
自分は平打麺をあまり好まないので「細麺」
を選択。なのに提供までかなり待たされた。
麺側に沢山のトッピング。
エリンギ・叉焼２種・南瓜の煮付け・海藻
・白菜の浅漬け…と、おそらく雲丹スープ
の単調な塩味を緩和させる為の配慮だろう。
先ず、結構濃厚だが雲丹の甘味を感じられる
程の濃密度ではないということと、そういう
意味でも雲丹感がガツンと来る汁ではない！
ほんのり雲丹の風味に大半は磯系塩味の強さ
で麺を食べさせる構成。確かに南瓜の煮付け
の甘味は箸休めに丁度良い。。。
細麺は素麺のような食感でコシが弱くツルっ
と食べられてしまう。
麺が結構なボリュームなので雲丹汁マネージ
メントが難しく、案の定スープ割を頂くこと
もなく汁は消えてしまった。
気が付けば、お腹いっぱいになって完食！
手間の掛かったつけ麺だとは思うが、雲丹感
等を考慮するとコスパは微妙かもしれない。
ご馳走様！