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10/24（火）18：40 貸し切り状態 味噌だれが前に出た組み立てで、赤味噌ベースだろうか、割と濃厚な味わい。ベースのコクはやや控えめ。表面薄いラー油の層があり、ピリ辛の刺激がある。油脂感は低い。麺は中太のほぼストレート。結構柔くも、ぎりぎりもちっ・デロっとした食感のもの。具は、もやし。細切りニンジン。玉ねぎ。ピーマン。挽肉が少々。これらはフライパンで炒められ、丁度良い火の通り方。変哲のない味噌スープで、もちっ・デロっとした麺が印象的な一杯だった。
なまえ
BUBU
味噌だれが前に出た組み立てで、赤味噌ベースだろうか、割と濃厚な味わい。ベースのコクはやや控えめ。表面薄いラー油の層があり、ピリ辛の刺激がある。油脂感は低い。
麺は中太のほぼストレート。結構柔くも、ぎりぎりもちっ・デロっとした食感のもの。
具は、もやし。細切りニンジン。玉ねぎ。ピーマン。挽肉が少々。これらはフライパンで炒められ、丁度良い火の通り方。
変哲のない味噌スープで、もちっ・デロっとした麺が印象的な一杯だった。