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13時過ぎに入店。客入り6割。出てきた麺は、細麺のバリカタ。麺の上にさりげなく魚粉。スープは、酸味も辛味もなくパンチが足りない。麺の粉っぽさとボソボソ感だけが残る。非常に残念。いろいろ、もったいない気がする。個々はとても良いもの持っているのだが、チームになっていない。特筆するならチャーシューか。炙ってあり香ばしさもあり旨い。夜に期待。かな。
13時過ぎに入店。
客入り6割。
出てきた麺は、細麺のバリカタ。
麺の上にさりげなく魚粉。
スープは、酸味も辛味もなくパンチが足りない。
麺の粉っぽさとボソボソ感だけが残る。
非常に残念。
いろいろ、もったいない気がする。
個々はとても良いもの持っているのだが、
チームになっていない。
特筆するならチャーシューか。
炙ってあり香ばしさもあり旨い。
夜に期待。
かな。