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「チャーシュー麺」@越前中華の写真散歩の途中で昼飯。
老夫婦とバイトの女子高生?で切り盛りしていた。
先客2人。

チャーシュー麺950円を選択。

平打ちの縮れ麺、若干柔らかめ。次は固め注文だな。
加水率は高めの透き通った麺。
チャーシューは、昔ながらの厚めで固めだけど、食べるとホロホロ。俺好み!
スープは、魚介豚骨か鶏かなー。
青ネギとメンマが乗ったラーメン。
見た目は、コッテリかと思ったけど、あっさりコクのあるスープで美味しかった。
また食べたい一杯でした。炒飯も美味しそうだった。

新人バイトで、まだ慣れてない感じの女子への当たりはキツイなー。と思ってしまった。
看板娘になってくれると思うから、大切に育てて欲しいなー。

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