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7/24（金）17：25 前1後0 動物系が強そうな黄土色に濁ったルックスで、さすが福井の街中華は東京のそれと違い敦賀ラーメンのようだ、と期待をしたが、軸になっていると思しき動物系のコクは、控えめで、正直肩透かし。醤油の主張もおとなしく、塩分濃度は抑えられている。中細の縮れ麺は、ちゅるちゅると啜った時の食感が心地よく、弾力のある歯ごたえ。具は、中厚のバラ。刻み葱。箸休めのメンマ。海苔。今風ではなく、福井の昔ながらの街中華はこんな感じなのかなと一瞬想像してしまったが、市内老舗の上海亭も福林軒も清湯だったことを思い出したので、単にこちらの個性のようだ。なお、別皿で提供されたサービスのキュウリの漬物がおいしかった。
なまえ
HASH-ROYAL
NEO
BUBU
動物系が強そうな黄土色に濁ったルックスで、さすが福井の街中華は東京のそれと違い敦賀ラーメンのようだ、と期待をしたが、軸になっていると思しき動物系のコクは、控えめで、正直肩透かし。醤油の主張もおとなしく、塩分濃度は抑えられている。
中細の縮れ麺は、ちゅるちゅると啜った時の食感が心地よく、弾力のある歯ごたえ。
具は、中厚のバラ。刻み葱。箸休めのメンマ。海苔。
今風ではなく、福井の昔ながらの街中華はこんな感じなのかなと一瞬想像してしまったが、市内老舗の上海亭も福林軒も清湯だったことを思い出したので、単にこちらの個性のようだ。なお、別皿で提供されたサービスのキュウリの漬物がおいしかった。