◎総評
数年ぶりの、やすべえ。渋谷で一度食べたことがありますが、味を忘れて再チャレンジ。結果、スープ・麺共に口に合いませんでした。特に、「シャバ系の甘酸っぱいつけだれ」が・・・。

さよなら　やすべえ　！

◎DATA
●訪問動機
○不定期観測
●入店まで
2009年6月火曜、11:15訪店、待ち無し先客16人。
●店内
○席
木製カウンター席＋待ち席。
☆きれいなお店で広々としています。
しかし・・・椅子の背もたれが固くて痛い・・・。
○BGM
FM？かなり音量大きめ。
●スタッフ
厨房6＋ホール1＝7名
やや業務的かな・・・。
●オーダー
辛味つけ大（720円）＋半チャーシュー（150円）＝870円
☆甘いのが苦手なので、皆様のおススメ通り、辛味に。
●麺
○形状
断面長方形、中太ストレート
☆水切り甘いせいか、良くも悪くも瑞々しい状態で提供されます。
多少もちもち感がありますが、もう少し、歯応えが欲しいところ。
●スープ
○タイプ
甘酸っぱいシャバ系醤油＋ピリ辛ラー油。
○バランス、等
・甘:辛:酸＝甘甘甘甘酸酸＋ピリ辛
・粘度:シャバ系
・香:すき焼き風？
☆甘さとピリ辛は別物！まったく甘さが軽減されません。
結局、どうしても、「やすべえの甘さ」から逃れる事は出来ないのですね・・・。
●絡み
やや悪。
●具
※スープIN
○チャーシュー
バラロール×３枚程。
やや薄めか・・・軟らかで、獣っぽい感じのチャーシューです。
頼まなきゃ良かった・・・。
○メンマ
小振ですが、コリコリ感が楽しいです。
○海苔
中判×１枚。2/3が浸かっています・・・。
○長葱
●卓上
○魚粉
○刻玉葱
○BP
○酢
○水ポット