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麺屋こころは高田馬場で10年近く前に訪問。台湾まぜそば自体の存在感がでる前に訪問したのでこちらの屋号のお店自体は久しぶり。訪問は平日昼間で満席ではないが出入りはありワンオペの為少し提供に時間がかかる。店頭で食券を購入して着席から10分くらいで着丼。どんは小さめ。卓上はお酢、ブラックペッパー、フレーク唐辛子。トッピングはネギ、卵黄、海苔、魚粉、そぼろ肉。最近は旗の台にある「豚風」が台湾が個人的に基準となってしまいました。味は台湾まぜソバです。美味しいです。丼が深いです。混ぜやすいです。麺は少な目です(確か180g)。追加必須です。追い飯無料です。麺をあらかた食べたらスタッフに口頭注文。丼を上げてしゃもじ一振分配膳です。インスタやx登録してスタッフの方にみせると木曜日と金曜日？はトッピング一つ無料との事。商店街なので数ある飲食店の中でこのお店の味を求めて行くことは少ないかも知れないですが濃い味を求めるならば良いのかなと？
ニッキ
HARI
あかいら！
台湾まぜそば自体の存在感がでる前に訪問したのでこちらの屋号のお店自体は久しぶり。
訪問は平日昼間で満席ではないが出入りはありワンオペの為少し提供に時間がかかる。
店頭で食券を購入して着席から10分くらいで着丼。
どんは小さめ。
卓上はお酢、ブラックペッパー、フレーク唐辛子。
トッピングはネギ、卵黄、海苔、魚粉、そぼろ肉。
最近は旗の台にある「豚風」が台湾が個人的に基準となってしまいました。
味は台湾まぜソバです。美味しいです。
丼が深いです。混ぜやすいです。
麺は少な目です(確か180g)。追加必須です。
追い飯無料です。麺をあらかた食べたらスタッフに口頭注文。丼を上げてしゃもじ一振分配膳です。
インスタやx登録してスタッフの方にみせると木曜日と金曜日？はトッピング一つ無料との事。
商店街なので数ある飲食店の中でこのお店の味を求めて行くことは少ないかも知れないですが濃い味を求めるならば良いのかなと？