平日12時37分。前客3人。後客なし。
店内カウンター全空き、ボックス席は空きなし。奥の席は不明。
バーのようなキッチン。ボトルキープの酒が並ぶ。
店の外に浅草開化楼の麺箱あり。
カウンターに座りメニューから注文して暫し待つ。

7分後ラーメン着丼。
少し黄色がかった透明スープには油がプカリ。具は刻みネギ、ナッパ、蒸し鶏肉、ワンタン5つ。麺はやわ黄色い中細ストレート麺。多加水。

スープは出汁が強く出た塩ラーメンスープ。家で作る中華スープに近い。ガラ系スープで舌に乗っかってくるような旨味。強めの味付けで好きですけど。麺はモチモチ麺。弾力性抜群。スープの持ち上げは少ないが、強めのスープなのでちょうどよい。ワンタンは中には小さい子供エビが入っており、プリプリした歯ごたえ。皮もモチモチ吸い付く感じ。鶏はパサパサではなく、しっとり柔らかくジューシー。低オンなのか？蒸し鶏なのか？しっとり感柔らかで美味しいです。

完食。
店外に開化楼よハコを置いていたら、そりゃラーメン好きは入るよね？スープにもっと味の複雑化があればありかもね。