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平日11:20に訪問で、並び15人と相変わらずの人気。ちなみに、いつ見ても10人は並んでいる。約1時間並び、ようやく着席。1ロット6人の2番目。10分くらい待って着丼。コールは、ヤサイ、アブラ、カラメ。何故カラメなのかというと、生卵に漬けて食べるから。まずはスープから。前に食べた時より、粘度が増したように思えるほどのド乳化スープ。カラメだけあり、パンチがある。ヤサイはややクタで、美味しい味付き脂と共に食べる。豚はギュチギュチもあれば、ホロホロもあるため、部位違いによるものか。やはりパンチがある。麺は、ワシワシ感もあり、相変わらず旨い。今日は生卵の気分だったため、卵に絡めれば、至福の時。あれ、今日は苦しい戦いだぞ？カラメにしたからなのか、後半ギブしそうになるが、一味で味変しながら、なんとか完食。スープはほぼ残した。かなり苦戦した。前に食べたときと、印象がまったく違った。自分ばカラメじゃないほうが好みかも。
G
A.U
FUMiRO
ニッキ
汐留次郎
ちなみに、いつ見ても10人は並んでいる。
約1時間並び、ようやく着席。
1ロット6人の2番目。
10分くらい待って着丼。
コールは、ヤサイ、アブラ、カラメ。
何故カラメなのかというと、生卵に漬けて食べるから。
まずはスープから。
前に食べた時より、粘度が増したように思えるほどのド乳化スープ。
カラメだけあり、パンチがある。
ヤサイはややクタで、美味しい味付き脂と共に食べる。
豚はギュチギュチもあれば、ホロホロもあるため、部位違いによるものか。
やはりパンチがある。
麺は、ワシワシ感もあり、相変わらず旨い。
今日は生卵の気分だったため、卵に絡めれば、至福の時。
あれ、今日は苦しい戦いだぞ？
カラメにしたからなのか、後半ギブしそうになるが、一味で味変しながら、なんとか完食。
スープはほぼ残した。
かなり苦戦した。
前に食べたときと、印象がまったく違った。
自分ばカラメじゃないほうが好みかも。