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2023.11.3前日、鳥取店で食べられなかったのでちょいと心残り。この日は朝から薮山の二ツ山に登って鳥取砂丘に行ってから倉吉市に移動。「いのよし」で食べたあと大衆居酒屋に入って魚食べたら美味くなかった。どういうことだとは思った。なんか美味いものが食べたくなってすぐに移動。ごっつおらーめんはお店の推しメニューで、牛骨に大山若鶏を合わせて10時間煮込んだスープ。清湯というよりちょっと濁りがある。スープには野菜も加わり、すっきりとして牛骨の癖を抑えている。ブチブチと浮く鶏油があり、適度の動物感と牛骨味を抑えた美味さがここでの神髄だろう。キクラゲは多めに入り、メンマや半熟玉子半分などのトッピングも多い。麺は中麺ストレートの自家製麺。コリっとした歯ごたえがあり、こういうのがいつも食べたいと思う、東北住み。白胡麻が乗るスープにはホワイトペッパーが合うことであろう。やっぱチャーは豚。肩ロースだったかな。
しっかりリベンジお疲れ様です。 牛骨って関東じゃ～あまりメジャーじゃないし、個人的にあまり得意じゃないのですが、 コッチ方面へ来たら、やっぱり食べてみたいです♪
＞バスさん まだまだ鳥取ラーレポは続くのですが、牛骨ラーを私も得意でなかったということから考えても、瞠目の清湯ラーですよ。こちらは、関東っぽい味がします。どうせなら、鳥取牛骨の強烈なやつを食べてみたいなあ。どこがいいのかなあ。
mona2
84点
75点
71点
麺膳
さすらいのラーラー人
せぎゅーる
前日、鳥取店で食べられなかったのでちょいと心残り。
この日は朝から薮山の二ツ山に登って鳥取砂丘に行ってから倉吉市に移動。「いのよし」で食べたあと大衆居酒屋に入って魚食べたら美味くなかった。どういうことだとは思った。なんか美味いものが食べたくなってすぐに移動。
ごっつおらーめんはお店の推しメニューで、牛骨に大山若鶏を合わせて10時間煮込んだスープ。
清湯というよりちょっと濁りがある。スープには野菜も加わり、すっきりとして牛骨の癖を抑えている。
ブチブチと浮く鶏油があり、適度の動物感と牛骨味を抑えた美味さがここでの神髄だろう。
キクラゲは多めに入り、メンマや半熟玉子半分などのトッピングも多い。
麺は中麺ストレートの自家製麺。コリっとした歯ごたえがあり、こういうのがいつも食べたいと思う、東北住み。
白胡麻が乗るスープにはホワイトペッパーが合うことであろう。やっぱチャーは豚。肩ロースだったかな。