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82点
中華そば塩[ラーメン/塩]
麺屋AMORE（静岡県浜松市浜名区）masasio

「中華そば塩」@麺屋AMOREの写真移転後初訪問。
未食の塩を。
店内にも鶏の香りが漂っていたが、スープもファーストインパクトは鶏。
塩角は立ってなく丸い味わい。二口目からは魚介の風味が強くなり、これぞ塩ラーメンという味わいになってくる。
鶏チャーシュはしっかり火は通っているがハーブ？の香りとサクッとした食感で美味しい。
肩ロースチャーシューもジューシーで美味い。
やや平打ち気味のストレート麺もおいしく最後までいただけた。
2023.11.7

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