レビューやランキングで探す、日本全国ラーメン情報
連獅子店主のお店。基本となる新潟燕三条ラーメンを注文。本場で食べたことはないですが、ばらのりのイメージありますね。見た目はシンプルで力強く、美味そうな表情で期待が高まります。スープは北の方のラーメンだけあってオイリーで熱々。魚粉少々と煮干しがバチッとハマった醤油味。醤油由来のものか、やや酸味があります。合わせる麺は極太でウェーブがかかった麺。力強い食感で熱々のスープと絡まり、食べ応えあってこれは美味い。玉ねぎはジャキジャキの食感と辛味がアクセントだが、麺とは絡まりにくく、スープと一緒に食べるもやや辛味が勝つ印象。メンマは食感強目で、強い麺とよくあって良かった。チャーシューはバラで脂身が美味い。赤みの部分は食感があるタイプ。ばら海苔も磯の風味が強まりいい感じ。卓上調味料がないのはこだわりだろうか？一味とか酢が合いそうなもんだが。一本筋が通ったラーメンで、俺流とも食べ比べたい。2023.11.6
masasio
ココペリ
メタボンボン
いちご
いちひろ
基本となる新潟燕三条ラーメンを注文。
本場で食べたことはないですが、ばらのりのイメージありますね。
見た目はシンプルで力強く、美味そうな表情で期待が高まります。
スープは北の方のラーメンだけあってオイリーで熱々。
魚粉少々と煮干しがバチッとハマった醤油味。
醤油由来のものか、やや酸味があります。
合わせる麺は極太でウェーブがかかった麺。
力強い食感で熱々のスープと絡まり、食べ応えあってこれは美味い。
玉ねぎはジャキジャキの食感と辛味がアクセントだが、麺とは絡まりにくく、スープと一緒に食べるもやや辛味が勝つ印象。
メンマは食感強目で、強い麺とよくあって良かった。
チャーシューはバラで脂身が美味い。赤みの部分は食感があるタイプ。
ばら海苔も磯の風味が強まりいい感じ。
卓上調味料がないのはこだわりだろうか？一味とか酢が合いそうなもんだが。
一本筋が通ったラーメンで、俺流とも食べ比べたい。
2023.11.6