これほど旨いラーメンとは中々出会えません！醤油らぁめんのスープ一口でノックアウト！

注文したもの
醤油らぁめん　　　1000 ・40食限定
明太子TKG 250

食後の現金払い　

急傾斜の丼で現れたラーメンは醤油の黒さがしっかりし、

香味油が浮いていて美しかった。

一口レンゲでいただいたスープでノックアウトされた。

百名店の中でもこれほど美味しいスープは稀で有る
(と僕は思う)

出汁の構成は

基本和風出汁
函館南芽部産の真昆布・大分県産の原木栽培椎茸を
全てのスープに使用し、ダブルスープに仕上げる。

醤油らぁめん
たまり醤油・特級濃口・杉樽仕込・九州甘口の4種の醤油をブレンド

名古屋コーチン・鹿児島赤鶏の丸鶏・香味野菜のスープ・カナールオイル(鴨脂)でコクをつける

自家製麺の多加水麺は国産小麦「春のいぶき」とイタリア産小麦「デュラムセモリナ」をブレンド
ちゃんぽん麺より少し細めの太さ

炙り豚肩ロースチャーシュー、鶏チャーシュー、太メンマ


明太子TKG
自家製タレで味付けした明太ペースト
ご飯はバターと出汁の味がした

全てが塩分が控えめで絶妙・丁度良いあんばい

ごちそうさまでした

これは皆さんに食べて欲しい