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70点
元祖おおわに温泉もやしラーメン[ラーメン/醤油]
山崎食堂（青森県南津軽郡）ボニ男

「元祖おおわに温泉もやしラーメン」@山崎食堂の写真町でPRしている温泉もやしが、油揚げと共に下味付けられて乗っかってきます。温泉熱で育ったこのもやし、細くて30センチ位までのびるそうです。シャキシャキと、水菜の様な食感です。
煮干しと昆布でとられたスープ、もやしと相まって円やかな甘い味になってます。

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