純連と書いてスミレと読む店とジュンレンと読む店もあると知った　人気味噌ラーメン店『すみれ』の店長を長年務められたご主人の力作をいただいてきた。
ラーメン百名店TOKYO2021
三ん寅
幻の駅すみれより

年の瀬30日の11:10頃より並び既に30名以上の列
1回転目は入店済み。すごい人気である。
昨晩30日に訪問するラーメン店を探している際に29日までの営業の店が多く、30日に営業しているのは少なめだったから、なおさらなのか？

既に並び始めて70分、まだ順番は来ない。

よって暇潰しにレポートを書き始めたのである。

12:30に店内へと　ベンダー制

西山ラーメンの木箱

味噌チャーシュー　もやしトッピングに烏龍茶

炒めるサウンド

BGMはヘビーメタル系w

12:40 配膳

チャーシュー冷たいが浸すとトロトロ美味い

スープはラードが濃厚でちょい重め、味噌の香りや風味はとても好みだ。

中太縮れ麺　美味い　色はクチナシの色素か？

もやしは茹で緑豆もやしで炒めてない
刻みメンマ　おろし生姜

12:49食べ終わった　100分もこちらに滞在したことになった。帰る頃も30名ほど並んでたな。

ごちそうさまでした

帰る時ビブラムソールが床をすべった！　危ない！

麺は木箱に西山ラーメンと記載があったのだが、札幌西山製麺の部門の名前？