2023-311杯目(11月11杯目)
🍜◎夢にでてきた中華そば
🏘Dad's Ramen 夢にでてきた中華そば
🗾東京都目黒区自由が丘3-7-1
🚉自由が丘駅 🚶5分
💤不定 Irregular
営業情報告知　X
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元よしもと芸人が中華そば伊藤系列にてご修行され、
2020年に“Nibo Nibo Cino”を開店され独立
2022年にこちら2号店をオープン
先日出たTRYにて、新店にぼし部門＆汁なし部門それぞれで第1位ご受賞✨

1715到着し先客無し

◎夢にでてきた中華そば¥2000

拘りありそうな日本酒気になりつつ、連食やから我慢することに🤣

夢にて亡きお父方より教わったレシピから作り上げ見事TRYご受賞✨というドラマティックな逸杯
夢なんて、エロい夢みてええとこで目が覚めてビンビンの時も、どんなコやったんかあっちゅー間に忘れてまうけど、ほんなこともあるんやねぇ
お父方の誕生日の出来事というのも凄い
正に時空を超え親子で紡いだ一品

ご修行元の伊藤さんらしいエグミを取り込んだズシンとくる九十九里産煮干しの旨味を青森シャモロック・羅臼昆布をはじめとする多種素材が支える
更に非凡なのは、加える貝の種類、素材の分量や火入れの温度時間を日替わりにしてレシピ固定せず、日による違いも楽しんでもらいたいのだとか😅
香味油はイタリア産オリーブオイル
ご修行元の伊藤製の麺は約1.5mm☐断面のストレート細麺
具材は、A5黒毛和牛ローストビーフとSPF岩中豚と豪華お肉❣＆海苔、アーリーレッド、葱
和牛は絶妙火入れでふっくら感としっかりした歯応えとが両立、高貴な牛の旨味がヤバうま✨
岩中豚の煮豚はよう煮込んだ角煮状態、トロトロで箸で切れる、これもやばし