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92点
炭火焼鯵煮干しそば ¥980[ラーメン/煮干し]
銀座らぁ麺 しら石（東京都中央区）能継（よしつぐ）

「炭火焼鯵煮干しそば ¥980」@銀座らぁ麺 しら石の写真銀座らぁ麺しら石@新橋

炭火焼鯵煮干しそば¥980

未食だった炭火焼鯵煮干しを。
たっぷりの煮干し油に覆われたスープは、煮干しの旨みと香ばしい鯵干しの風味をやや甘ながらコク深くキレのあるカエシがまとめ上げる一杯。チャーシューは極薄ですがしっとり。ツルパツ細ストレート麺の食感も良い感じ。

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