常連客で賑わう中野老舗の中華料理三番を過ぎてさらに北上するのは
極上和牛をスープとチャーシューに使用した和牛ラーメン狙いから。

2014年7月創業。居酒屋ちはなっちからラーメンカレーに業態変更。
我が味の師はお客様なりと唯一無二の和牛ラーメン掲げる中野名店。

ラーメンとつけ麺ねぎ500円の二大構成。煮干醤油に牛こく1000円に
新メニューのカレーラーメンにとき卵和牛まぜそばと充実ご飯もの。

牛こくは和牛と野菜ベース 煮干醤油は和牛と煮干 デフォねぎ牛のみ。
和牛カレーライスに和牛丼ミニ合わせると結局1000円ちょうど。

力入れてる和牛だんご搭載のすり鉢味噌と和牛カレーは900円提供。
厨房には迅速作業の気優しい古川店主に接客丁寧な奥様の温か体制。

KPOP流れる店内は4席カウンターに2人卓3つと4人卓1つゆったり。
卓上に健康薬味 にんにく お酢 一味 胡椒 わさび。12時前で客3組。

A4ランクの最高級黒毛和牛を使用した牛骨出汁ガツんの濃口醤油。
独特甘味カエシに大判牛肉と相性良いキャベツの鮮やか具材合わせ。

同じくA4使用したホロ柔牛肉は旨味凝縮の赤身ジューシー仕立て。
フレッシュ新鮮キャベツ 鮮やかコーン シャキねぎにホッコリ味玉。

芳ばし牛脂に牛モモとスジ肉鶏ガラの分厚い動物出汁推し茶濁醤油は
継ぎ足し熟成醤油ダレに香味野菜に果物風味下支えのコク深仕立て。

歯触りクチりエッジ効かせた三河屋製麺特注のストレート中細麺は
啜るたび牛出汁に小麦薫るハリ弾力適度な瑞々しいツルパツ食感。

牛脂コクと野菜甘味が経過と共に溶け出して後半ステキな旨味加速。
健康薬味カツオ節と箸崩れホロ柔牛肉と一緒に絶品麺啜る至福時間。

極上牛肉こだわる甘旨味推しの和牛スープに鮮やか具材の牛尽くし。
ごちそうさまでした。