なんだこの変なラーメンオタク？
みたいな視線まじかったりぃ。
どうも、さぴおです。

■和牛ラーメン

この日は本当は上大岡エリアでの麺活を目論んでました。
しかし思ったようにテンションが上がらず出遅れます。
今日はラーメンへの気力が萎えてしまっているので、遠出する気にはなれません。
こんな時は自宅から徒歩圏内のラーメン屋を攻めることにしましょう。

なんかラーメンへの活力が薄れているのでたまには
食べログうどん百名店にもなっている『花は咲く』を狙ってみるか…と店に行くも外待ち15人。
ラーメンじゃないと途端に並ぶ気が失せます。
ラオタじゃない人がラーメン屋に並ぶのを躊躇う気持ちが分かるようになりました。

少し北上すると牛を使ったこちらのラーメン屋が。
何度か店の前を通ってますが、
僕のもっとも苦手とする牛のラーメンということでスルーにスルーを重ねてました。

チラっとメニューを見るとデフォが…500円。

安い。

杯数稼ぎ(失礼)にもなるし訪問してみるか…と入店。
店内5割ほどの入りで意外と盛況ですね。

スタッフは意外とお若い男性と女性の2名での切り盛り。
結構昔からあるイメージのあるお店でしたが。

メニューを見ると『牛こくらーめん980円』
デフォっぽいネーミングですが特製メニューのようですね。
『牛こくネギらーめん』は500円です、
トッピングがチャーシュー一枚とネギのみとなるようです。
ほんとはこのメニューに和牛チャーシューが載せられた『マルカツ丼400円』とかを
頼めば優勝なのでしょう。サイド丼を足しても『牛こくらーめん980円』より安い。

提供は素早いです。チラっと見ましたがスープ作りをしているときに
きっちりと味見をしてのオペレーションでした。

●実食
小ネギとネギが散らされた麺顔ですね。

まずスープからいただく醤油ダレ先行型のスープで
味覚的には甘みあるスープですね。
この甘さは牛から…というよりタレ由来なのかな。
懸念して牛のクセは完全に排されていたのが好印象ですね。
相当気にして食べたので少しでも牛のネガを感じたら、反応していたと思います。

牛さんはA4ランク以上の牛のみを使用しているそう。
今までにないサッパリとしたコクを味わってほしいとのこと。

…A4とかってそもそもなんなのでしょう。
軽くしらべるとA～Cとは1頭の牛から取れる肉の数。
5～1は霜降りの量。
つまりC5ランクの牛も相当美味しいってことですね。

オイルもいいもの使ってるような味わいで
クドすぎたり、逆にあざといほどの香ばしさがあるわけでもなくコクを深めてくれますね。

500円のラーメンと考えると相当美味しいですし、個性がありますよ。
RDBでいえばちょっと手厳しいレビューのあの方や、あの方が気にいるんじゃないかと思いました。
もし、地方の駅から遠いロードサイドとかで食べたらかなり響くような味に思えました。

麺は中細ストレート。
加水は抑え目な麺で、噛みしめれば少しネチりとしたような歯切れ。
少しハリをあるような麺でラーメンらしさがあっていい麺ですね。

チャーシューは牛。
トロホワっと崩れてしまうような食感で
クセなどもなく美味しいチャーですね。

甘いスープの宿命で後半はやや飽きがきます。

店内の食べ方指南があるように

お酢→ブラックペッパー→ニンニク
と卓上アイテムを入れ込んでいきます。
特に変わっているのは『わさび』
これをラストに入れると不思議に合いますね。

味変したときにこの一杯は真に完成したように思えました。

ごちそうさまでした。