2023年11月5日訪問

この日は、≪ニラそば≫の大草原のようなダイナミックなビジュアルをSNSで見て一目惚れした、神保町にある昭和31年創業の老舗であり餃子百名店にも選ばれている、憧れの【三幸園】に行くことができたので、もちろんニラそばをいただきました🍜

日曜の夕方に訪問したのですが外まで行列ができている人気店であり、店内に案内されてからカウンター席で待っているところに届けられた一杯は、事前に知ってはいたものの想像以上の圧倒的なビジュアルで、感動しながらさっそくいただいたところ一口目から最後までずっと嗅覚が感じていたのは「生卵乗せチキンラーメン感」で、たぶん鶏と化調が強い醤油ラーメンがベースになっているためかと思われますが、食べ始めてみると大草原のようなニラに関しては、以前に同じような≪ニラ麺≫をいただいた【麺屋我論】の場合には、提供前にラーメンの丼いっぱいにニラを乗せた上にフライパンで熱した焦がしゴマ油をかけていたので、ニラの生に近いフレッシュさが強いタイプでしたが、こちらはより細かく切ったニラをゴマ油で炒めてからラーメンにかけて、そこに卵黄を乗せて提供しているとのことで、適度なフレッシュさで美味しくて、スープ自体は中華料理店らしいシンプルなスープで、そんな一杯に入る麺はフタバフーズと書かれた麺箱から取り出されるプツリと切れる歯切れの良い細麺で、噛みごたえもあってスッキリしたスープにもマッチしているし、後半は佐賀ラーメンのごとく生卵をレンゲに乗せて、麺を少しずつdipさせながら食べるとまろやかに麺を食べられるので、一杯の中でフレッシュ→シンプル→フレッシュ→シンプル→まろやかといった味わい方の変化を楽しめて、一杯の最初から最後までいろんな楽しみ方ができるという、圧倒的なビジュアルだけではなく味もしっかりとウマーイな老舗中華の一杯でした🤤