Item: ラーメン酒場 天狗
Rating: 87
Author: ゆう。

87点

１９時に用事があり自宅から近い天狗さんに伺いました。
店長一人のワンオペなので間に合うかどうか？
にしてもメニュー表に鳥白湯とあり鶏の間違いじゃないの？
と心の中でツッコんでいました😅
結構箱の大きい店で土曜の夜はキツイだろうな。
表題を口頭でオーダー。
気を利かせてくれて思ったよりも速く着丼。

鶏白湯でキクラゲは珍しい。
以前はさつま地鶏の鶏白湯があって美味しかったので今回のはどうなのだろう。
スープは意外とさらり。でも旨味が十分にあって美味しい。
生姜トッピングは個人的にベストマッチ

麺は柔めだな。もっと歯切れが良い麺の方が合うかなと…。

チャーシューは甘めな味付け。
メンマは薄味です。

スープは美味しいけど、麺とトッピングはもう一歩。
たぶん酒場だから、そういうチューニングなんだろうと思います。

気を使ってくれたので用事に間に合いました。
ご馳走様でした✨