5/30、17:55ごろ訪問。
この日オープンのこのお店。当初は夜に用事があるため訪問は控えようと思ったが、仕事が思ったよりも早く終わり、時間ができたので行かなくてはと思いたまらずに向かった。
オープン前にも様子を見に伺ったが、そのときからさらに外観に手を加えていて木の枠で囲っているのと、お店ののぼりみたいなものが掲げられていた。
中にはすでにお客で満席。中に入り店員に券売機に案内される。この日はらーめん(小)のみの販売だったのでボタンもこちらひとつのみ。オープン記念につき680円が半額の340円でいただけるというのはうれしい。女性スタッフに渡しちょうど空いていたカウンター席に座る。
待つ間に様子を伺うと、スタッフはホールに女性2名、男性1名。厨房に男性3名の計6名。オープン初日ながら特に大きなトラブルなどが見受けられない。落ち着いて仕事をこなしているのが印象に残った。店のつくりは基本的にはやの屋を引き継いでいる。そこに木をふんだんに使った装飾を施している。また、夜は照明を暗くしてジャズが流れるようだ。
そうこうしていて約7分位してはこばれてきた。
海苔、メンマ、青菜、白髪ネギ、チャーシューのトッピング。白髪ネギがいまいちなくてもいいような気がする。刻みネギでいいかなと思う。チャーシューは結構醤油感が強い濃い味付がされている。
スープをいただくと、やや強い煮干の感じがした。油にも魚粉を炙って作ったと思われるような感じがあった。魚の感じが強いスープに醤油がうまくマッチしている。醤油はあまり強く出ていないが、魚に負けないような味になっている。
麺は縮れた中細麺を使用しているようだ。スープとよく絡んでおいしくいただける。視食感もよく、のど越しも悪くない。まずまずというところだ。
この日はほかに大根を角切りにした漬物が備えられていた。ややあっさりめで塩加減もよくおいしくいただけた。個人的にはうれしいものだった。これがいつもついてくれるならなおうれしい。
まずは合格点というものになっている。味もさることながら、器、雰囲気などいい物を出している。また行って見たいと思うところです。