無事に採点100店目も終わり。101店目に突入します。
101店目にしたのは、京都の「吟醸らーめん　久保田」さんです。
実は採点100店目をここにするつもりでしたが場所と時間の関係で延び延びになってました。
100店目を達成した勢いで訪問しました。
現地には19時過ぎに到着しました。
店の前には数人の行列が並んでました。
20分後店内に入店。ちょうど期間限定である「濃厚　鶏坦々つけ麺」があったので注文しました。それから10分後に「濃厚　鶏坦々つけ麺」とご対面となりました。
つけ麺の特徴は
(以下店のプログより抜粋)
１．自家製胡麻ペースト
２．自家製ラー油
３．上記２つに負けず劣らずの「濃厚　鶏白湯スープ」
４．上記３つのバランス
５．真空ミキサーを使用した特注のプリプリの麺
です。
麺は「麺屋 棣鄂」の特注麺らしくなめらかな喉ごしでつけ汁によく絡みました。
つけ汁は鶏白湯ベースの坦々スープで胡麻とラー油のハーモニーが最高でした。
さすがうわさ通りの店でした。
また余裕があれば訪問したいです。
ごちそうさんでした。