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90点
鶏坦々白湯つけ麺[つけ麺/鶏白湯]
吟醸らーめん 久保田 本店（京都府京都市下京区）むむ

麺は、とてもこしのある太い麺。
半熟の卵が乗り、硬さも洗った後の冷えも良いです。
つけ汁の白湯は甘みがあり、表面に浮かぶラー油は少し辛めですがコクがあります。
麺が終わるのが惜しいと思えるつけ麺に久しぶりに出会えました。

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