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【訪問日：１１月２５日】古巣での所用に向かう途中、空腹が限界に達し急遽、途中下車して此方を久々訪問。混んでいたら諦めるつもりでしたが、列の切れ間で空きも僅かにあった為、即入店し表題作を頼みます。スープを楽しむべく、ニンニク・ヤサイの両方とも少なめ指定。辛さの加減が分からないので、初っ端は噎せない様慎重に啜ると醤油ベースに程良い刺激感が伴う味わいで、此処の太麺との絡みも上々。大豆を発酵させたとの豆豉が、旨味を押し上げている分満足感は一入であまり口にした事が無い物珍しさも手伝い、箸にレンゲに止まりませんね～。そして後半は徐々にニンニクを和え、此処らしい味変を経てより厚みを増した作りに浸りつつ完食。どうもご馳走様でした！！
saima
A.U
トーキョースペリア
古巣での所用に向かう途中、空腹が限界に達し
急遽、途中下車して此方を久々訪問。
混んでいたら諦めるつもりでしたが、列の切れ間で
空きも僅かにあった為、即入店し表題作を頼みます。
スープを楽しむべく、ニンニク・ヤサイの両方とも少なめ指定。
辛さの加減が分からないので、初っ端は噎せない様慎重に啜ると
醤油ベースに程良い刺激感が伴う味わいで、此処の太麺との絡みも上々。
大豆を発酵させたとの豆豉が、旨味を押し上げている分満足感は一入で
あまり口にした事が無い物珍しさも手伝い、箸にレンゲに止まりませんね～。
そして後半は徐々にニンニクを和え、此処らしい味変を経て
より厚みを増した作りに浸りつつ完食。
どうもご馳走様でした！！