初訪問｡
たまに無性に食べたくなる新潟長岡生姜醤油らーめん｡こちらも新潟に本店があるみずさわさんの支店｡駅からの距離を考えると駐車場があるのは嬉しいですね。

11:35到着で先客はまだまばら。入口券売機で食券買ってカウンターに着席｡から揚げやら餃子やらサイドメニューも充実｡テーブル席もあるので家族連れが入ってくるのも頷ける。食券をカウンター越しに店員に渡す。店内を見渡しレビューのタイトルでも書いておこうと携帯開くや否や着丼｡早っ(笑)
そう言えば秋葉原の長岡食堂も提供早かったですね。長岡生姜醤油系は早いと学びました。
先ずはスープから。

香味油が表面に浮かび、ベースはチャーシューとなる豚を煮込んだスープに生姜を利かせ濃い口醤油を合わせた､長岡生姜醤油の王道と言えるスタイル｡このじんわりと感じる生姜の感じが好き｡カエシの甘味もほんのり感じる程度。生姜が効いているので甘さはさほど気にならない。ついついレンゲが進んでしまう。

チャーシューも不規則にカットされたロースやモモっぽい異なる部位の様々な部分がワイルドに散りばめられ、食べる度に脂身や赤身の食感､味わいが楽しめる。

麺は中くらいの太さで緩やかなウェーブ｡スープを良く絡む相性バッチリの中華麺。時間と共に醤油色に染まるモチっとした食感と滑らかな啜り心地。

ほうれん草はシャキっとメンマはやや柔らか目で味付けしっかり､刻みネギがいいアクセントとなり､海苔も生姜醤油との相性バッチリ。ナルトが入るのがポイントかな。

味玉は黄身の中心がトロリと半熟の味染み控え目。最後のデザートにパクリ。

食べ終わる頃には生姜の効果からか、身体の内側からぽかぽか♨️雪国新潟の知恵ですね。

今日もごちそうさまでした。