2025.04.23
14時過ぎに前を通ったら駐車場に空きがあったため初訪。背脂醤油ラーメンを、麺が中太麺と太麺とを選べるとのことで今回は太麺で。
甘じょっぱいカエシの味はするもののスープの出汁はなんだろうか。背脂の臭みはなく、表面を覆っているのでずっと熱々を楽しめる。バラ海苔がいい仕事しているが玉ねぎが辛すぎて苦味もあり少し勿体ない。太麺との絡みはまずまず... 続きを見る

長岡系ならではの重厚な醤油に生姜がギンギン。少し酸味があるのは好みが分かれそう。麺はやや柔めの微ウェーブ中細。海苔がヘナヘナ…がんばれ。こちらも長岡系あるあるなレンソウが良い仕事。フレッシュで良き。やはり特筆は無数のチャーシューと半熟味玉か。肉々しいチャーシュー、とろりとした黄身が絶品の味玉。素敵。
味変は(正直前述の酸味が苦手だったため)コショードバッとパンチアップ... 続きを見る

今回は埼玉県川口市にゴルフの練習でやってきたので、約2年ぶりに
お気に入りのラーメン店「新潟長岡生姜醤油らーめんみずさわ東川口店」へ
再訪問をしてきた。
※これまでの備忘録：https://x.gd/AK4tk

尚、本店は新潟県長岡市/JR北長岡駅との事である。
https://tabelog.c... 続きを見る

今年7杯目

ちらっと見えた厨房からは
ラーメン道を極めた獅子が
腕を振るっているのでしょうか

スープはカイシ強めでハッキリ醤油味
生姜が毎度泣かせます

麺硬指定は丁度良い
う... 続きを見る

本日は戸塚の「みずさわ 東川口店」サン。桐龍サンに行くときに何度か前を通ってましたが訪問するのは初めてです。本場新潟と埼玉で数店舗展開するお店。埼玉では大宮、そして今回の東川口と自宅・職場どちらからも近く良く見かける印象があったのでもっと店舗が多いのかと思ってましたが...意外と少ないんですね笑　さてさてオーダーは1発目なのでやっぱり生姜醤油から。割とリーズナブルだったので特製... 続きを見る

埼玉学園大学での会合後、東川口にあるこちらへ。15:30の訪問で数人の客が入っているという衝撃の客入り。後客も入り、アイドルタイムでも人気を感じさせる。

食べたのは、背脂みそらーめん 太麺 990円。

麺は、捻りの入った太麺。デフォルトで頼んだのだが、モチっとした食感のあまりスープと馴染まない麺が出てくる。馴染まない理由は、表面がツル... 続きを見る

久々の訪問。ふんわり脂にキリッとした醤油のカエシがよく合う。新潟の三条や長岡によく仕事で行きラーメンを頂くが全く遜色ない味。また後日脂を補給しに来ます。

通し営業をしている２店舗で身体に優しいこちらにしました

とんこつ醤油らーめん

麺は全部共通なのかな？中細麺でちょっと柔め

スープはあっさりとしてほのかに生姜の香りがしますね

具材も他の味といっしょですね

豚骨臭やこってりが好みな方は物足りないと思います。あっさりの豚骨醤... 続きを見る

麺は太めのストレート。
固めオーダーでゴワゴワ感。
大盛でボリュームあり。
スープは生姜の醤油。
表面に白い背脂。
黒バラ海苔、刻みタマネギのナンチャッテ燕三条。
チャーシューは増した分満足感。
太麺変更が目的なら、背脂無しで良いのかも。

生姜で雪国の人々の身体を温める工夫から誕生した、新潟県長岡のご当地ラーメンのお店です。平日夜８時過ぎに訪問。入口を入ると直ぐに券売機が２台あり、左上の法則に従いましたが、肉を多めに食べたかったので、標題の品のボタンをプッシュ。先客５、６名、後客２名。大きな店舗なので、まだまだ席は空いてました。テーブル席に座り、店員さんへチケットを渡して、数分で配膳された丼には、具材として脂身の... 続きを見る