[訪問時期] 2023年11月下旬（休日） 昼
[注文方法] 券売機にて
[メニュー] ラーメン＋チャーシュー増し（2枚）
[価格] 850円＋150円
[お好み] 全て普通
[スープ] 豚＋鶏/白湯
[味] 醤油
[麺] 平打ち中太麺（160g位）
[トッピング] チャーシュー、青菜、海苔、ネギ
[その他] 半玉子まぶし（120円）
[卓上] 無臭にんにく、グリーンにんにく、無限にんにく、無限しょうが、マヨネーズ、ラーメン酢、ラーメンコショー、粗挽きトウガラシ


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家系モード、と言うより「玉子まぶし」を肉巻きして食べたいモードで王道家系の当店へ。
土曜10時40分着でポール、あれ？こんなスロー？
前回はもっと客足早く、開店時には35名だったからね。
10分前でも独りで、時計が壊れてない？今日は臨休じゃない？と何度も見直してしまった。
結局5分前に2番手が現れ、その後は続々、それでも開店時は10名ほど。
以前有った「チャーシューメン（3枚）」のボタンが無くなっていたので、2枚分買い足す。
もちろん本命？の半玉子まぶしも忘れない。
お好みは全て普通でお願いし、お冷やを持って指定の左奥16番席へ。
先着した「半玉子まぶし」に、無限ニンニクとマヨビームで1回目（笑）の厚化粧を終えた頃合いでご対麺。

[券売機]
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[卓上調味料]
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■ ラーメン＋チャーシュー増し（2枚）
スープは豚と鶏の旨味が中々太く、それを突き破るようにシャープなカエシパンチ。
動物系はもっとぶっといイメージだったけど、最近食べた「裏大輝家」や「野中家」には及ばないかな。
でも鶏油のマローン度がそれをカバー。
トータルではカエシ優勢に思えるけど、元々それが「王道家」テイストだからね。
今日もグリーンにんにくとブラペでビシッと喝を入れる。

麺は王道家製の平打ち中太、もちろん短尺。
普通コールでムチモチ感の中にライトなコシ、個人的ジャストに近く、スープと麺味の馴染みもバッチリ。
カタメン派には軟らかく感じられるだろう。

トッピングは定番の面子。
チャーシューはいつもバラやトロを追加するけど、今日は敢えてデフォのモモを3枚揃えてみた。
しっとり軟らかでたっぷりの旨味に燻製香が載ってくる。
こりゃ肉巻きライスもかなりイケるに違いない。

[スープ]
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[麺リフト]
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[チャーシュー]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12831546550-15373812589.html

■ 半玉子まぶし
刻んだレア味玉を載せた半ライスで、マヨビームすれば玉子サラダご飯みたいなイメージ。
青菜と無限ニンニクを足して、スモーキーなモモチャーで巻き込んでひと口に頬張る。
もう陶酔レベルだね。。。何せ当店はご飯のレベルが高いし。
肉巻き→追いスープ→海苔巻き→追いスープ→マヨ・無限ニンニクでお化粧し直し→。。。の必殺ローテーション。
海苔はいつもより薄い感じがしてイマイチだったな。

[半玉子まぶし（お化粧前後）]
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[肉巻きライス]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12831546550-15373812626.html

■ 感想など
「王道家」テイストのラーメンはもちろん、「玉子まぶしで肉巻き」が決まりに決まりました。
この「玉子まぶし」は私の知る限り、「王道家」系店の他に「環2家」、「厚木家」、そして「三郷家」で楽しめます。
この日は途中一時だけ中待ちが出来ていましたが、後はスムーズ。
待たずに済むのは嬉しい反面、客足が減ったのかな？と少し気にかかります。

ご馳走様でした。