「中華そば ひしお」さんへ

今日は中古バイク🏍️を探しに土浦へ
なかなか希望する金額とは程遠く断念…
その帰り平日13時着で伺いました
並びナシのちょうど満席
とりあえず狙っていたこちら


奥久慈しゃも淡麗塩そば (1,280円) をポチッと


【 スープ 】
黄金色したオイリーな清湯
この透き通った綺麗な色にテンション上がります
ひと口いただきますと
口当たりはオイリーですがクドさは無くコクがあり
しっかりと感じる鶏出汁の旨味は上品で体に染み込んでいくような優しい味わいです
鶏油の甘味もあり風味も心地いいですね
カエシの塩ダレは尖りがなくまろやか
塩分濃度はあっさりな仕立て

そして針生姜を混ぜ合わせると
優しい生姜スープの味わいに変化
このスパイシーな風味はいい味変アイテムですね


【 麺 】
浅草開化楼の加水中くらいの中細ストレート麺
茹で加減は硬め
少しネチッとした麺肌で
しなやかなコシがあり
すすり心地がいい良好な麺
スープとの相性もいいね


【 チャーシュー 】
低温調理の豚ロースと鶏むね肉
どちらも優しい味付けで柔らかくしっとりとした肉の旨味が感じられる仕立てです
豚モモ肉はしっかりとした味付けでよくローストされていて香ばしく香りもいいですね


【 具材 】
針生姜、青菜、ネギ、つくね
青菜とネギも相性◎
つくねは軟骨も練り込まれ食感がよく◎


完飲完食です
素材をいかした優しく上品な一杯
これは是非【 醤油 】の方もいただきたくなりました
その他限定なども定期的に提供しているようなのでまた再訪させていただきます

美味しかったです
ご馳走様でした