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2023.11.29食。醤油とよく煮出した鰹節が前面に出るスープ。動物系の出汁は、低温調理なのか、主張して来ない。胡椒を入れないと、鰹節にマスクされている。胡椒を入れると、鰹節が後ろに下り、動物系の出汁が出てくる。美味しいけど、煮出した鰹節が前面に出てくる味は好みではない。主張がはっきりした味なので、記憶には残る。
ak
すぶやん
ﾌﾟﾘﾃｨ
Lv84VW
うが
hiroto
2023.11.29食。
醤油とよく煮出した鰹節が前面に出るスープ。動物系の出汁は、低温調理なのか、主張して来ない。胡椒を入れないと、鰹節にマスクされている。胡椒を入れると、鰹節が後ろに下り、動物系の出汁が出てくる。
美味しいけど、煮出した鰹節が前面に出てくる味は好みではない。
主張がはっきりした味なので、記憶には残る。