週末の12時頃初訪問。
10席ほどのカウンターのみ、コンパクトな店内。
一席空いていたのでそこに腰掛け口頭オーダー。
すぐに外待ちが発生していた。

オーダーから10分経たないくらいで着丼。
麺、つけ汁の他に塩も提供された。
麺と一緒にどうぞ、とのこと。
よく分かっていらっしゃる！

まずはオンリー麺。
たっぷりの昆布水に使った細ストレート麺、かための茹で加減で歯応えあり、喉越しも良い。
これは期待できる！
塩との相性も当然良い◎

スープはしじみの香りが濃厚、塩ダレも程よく聞いていて麺や昆布水の風味を邪魔しすぎない。
そのままでも飲めてしまう、これ美味いな〜。

チャーシューのレベルも高い。
しっとり柔らかな大判肩ロースが4枚も乗っている。
これも美味い。
チャーシューの上に乗っている佃煮も美味い。

スープの中の味玉はとろっとろ。
味もかなり濃く付いている。
かなり好み。

スープ割はカウンター上のポットからセルフ。
昆布出汁のスープで素晴らしいスープ割の完成。
強いて言うなら、割スープがもっと熱々だと尚良い。


麺やスープだけでなくトッピングまで期待以上のハイレベルなつけ麺！
すでに人気のようだが、もっと勢いつきそうだなぁ。

またぜひ食べたい！

スープ　　　　95
麺　　　　　　90
チャーシュー　95