kamepi-
かっぱ
カナキン
ssp
千年
kamepi-さんの他のレビュー
82点
83点
82点
83点
81点
コメント
こんにちは
サンマーメン発祥と言われてるお店ですか！
元祖、本場の味なんですね
こういうところで食べるのは
得点以上に感慨深さありますよね
キング | 2023年12月8日 14:44こんにちは。
クラシカルなサンマーメンって感じですね。
サンマーメンは子供たちが小さかったころ池袋サンシャインのナムコナンジャタウンよく行っていて、帰りにサンシャインの中の中華屋さんでかならず食べて帰ったことを思い出しました。
glucose | 2023年12月8日 15:30どもです。
サンマー麺は食ってますが由緒正しい店ではないので
ここで食ってみたいですね。
バン麺も気になるし。
ぢっちゃんと飲んだ日が懐かしいです💛
ラーするガッチャマン(通院中) | 2023年12月8日 15:58おはようございます^^
生馬麺の由来って初めて知りました。
こういうお店には一度行っておく必要がありますね。
ぶるさんも天国でコメしてることでしょう。
としくん | 2023年12月9日 07:46サンマー麺は初でしたか。
じっちゃんの追った辨麺もいつか食べてみたい。
RAMENOID | 2023年12月9日 07:52おはようございます。
サンマーメンって私も食べたことないんですよね(>_<)神奈川勤務だったのに🤣
poti | 2023年12月9日 08:21おはようございます^^
郷愁の街角ラーメン📺観たことないので今度観てみたいです。
ここも名前だけ知っていて未訪のお店。
ここで辨麺食べてみなくちゃいけませんね。
誘ってください＼(^o^)／
mocopapa | 2023年12月9日 09:13生馬の意味合いは、私も初めて知りました。
現時点での最多レビュアーは、今だ、ぶるさんですね。
おゆ | 2023年12月9日 10:14サンマー麺、まだ未体験
きっと何処で
皆様のぶるさん愛、素敵です◎
虎ん黄色 | 2023年12月9日 20:38こんにちは
サンマーメンいいですね。
ラーメン食べ始めの頃はあまり好きでなかったのですが
歳を重ねて、良さを知った自分がいます。
ももも | 2023年12月9日 22:33こんにちわ～
サンマーメン発祥の店って気になりますね～。
ﾜﾀｸｼもいつか元祖の一杯を食べてみたいですよ！
たく☆ | 2023年12月10日 09:36どもです！
なんとサンマーメン食べたことがないんですね
ここはやはり元祖なんだな…ってサンマーメンな味わいですね。
バンメンのがとろみ強くてアマジョッパいので
同じ広東麵ナイズなラーメンですが、バンメンのが大衆受けしそうに思ってます
さぴお | 2023年12月10日 16:05サンマーメン発祥の店ですか？
漢字で書くと（生馬麺）と書くんですね。
本場のは食べた事ないんで同じメニューセットで食べてみたいです♪
バスの運転手 | 2023年12月11日 22:03
BS郷愁の街角ラーメンを見て気になっていた此方を訪問。大正7年創業の老舗中華料理屋でサンマーメン発祥の店（諸説あり）とも言われている。狙いは未だ食べた事が無いサンマーメンだ。
桜木町駅から20分ほど歩いて12時頃に到着。店内はテーブル席が42席。8割ほどの客入りだったが、退店時は外待ちができていた。
店員は厨房に三代目店主と男性店員、接客女性3人の5人体制。
まずは、ネギチャーシューでビールを一杯。ネギチャーシューは醤油か辛口から選べると言うので、醤油にした。ネギはシャキシャキとし細切りチャーシューも味良く、良いいつまみになる。
https://supleks.jp/img/stored/hezJ4GxHb3KvdE8TQoUwPB9qLXjunsBS
ビールが少なくなってきたところでサンマーメン（生馬麺）を注文。生(サン)は「新鮮でしゃきしゃきした」と言う意味。 馬(マー)は「上に載せる」と言う意味があるそうだ。
直ぐに醤油ラーメンに肉野菜炒めの餡が乗った丼が登場。
スープは清湯醤油。醤油の濃さは程よく出汁はじんわりと優しくスッキリとした味わい。豚骨に煮干しや昆布、野菜などを使っているそうだ。
麺は極細のウエーブ。一般的な中華麺とは少し違いパツンと歯切れが良い。
具は肉野菜炒めの餡でモヤシ、白菜、ニンジン、青菜、豚肉など。生馬麺の由来通り野菜はシャキシャキ。豚肉も確り入っている。餡は少し甘めな味付け。
サクット完食。ご馳走さまでした。
なお、こちらの店には今年5月に逝去されたぶるぢっちゃんのウワサの町中華さんが追い続けた謎のラーメン辨麺(バンメン)注1がメニューにある。注文している客も結構多かった。今回は生馬麺を食べたが、辨麺を食べに再訪しなくてはなるまい。
注1：辨麺(バンメン)は醤油ラーメンに餡掛けを乗せた調理麺のこと。辨麺を提供する店は少なく絶滅危惧種のラーメンなどと呼ばれている。この店のメニュー写真では白菜メインの餡掛けにチャーシューの細切りが乗っていた。
なお、同じ発音の拌麺(バンメン)は中国料理のまぜそばのこと。提供店は多いが辨麺(バンメン)とは別物である。辨麺(バンメン)に興味のある方はぶるぢっちゃんのウワサの町中華さんのブログ↓をご覧ください。
https://blog.goo.ne.jp/buruburuburuma/e/4fcae5e39869f80ca83a528a0be83db9