場所は知っていたが中央分離帯が私を遠ざけた・・・
九州を少し知った今年のGW。それから一ヶ月。あの味はもう忘れた・・・

そんな感じで金曜日14時頃。先客1、後客0。
店に突入すると、率直に言って小奇麗とは言いがたい店内。店員さんもいい感じにぶっきらぼーです。掲題の品、餃子セット（餃子4個、ライス）で注文。
豚臭？漂う店内、5分強で供された。

スープは、濃厚な豚骨で少し口内にまとわりつきます。表面を直に啜るとあまり味の主張はありません（後述）
チャーシューは、表面焦げてないトロトロ系（バラ肉？）で脂もビシッと付いてますが、崩れない。少し丼内を泳がせて温めてから食べたい感じです。
麺ははオーダーどおりに固め。細麺直で色は白め。九州を期待する人を裏切らないと思います。
卓上には胡麻、紅生姜、にんにく（搾り）、辛子高菜が待っています。
自分好みに持って行くため、中盤で紅生姜を投入しました。

そして麺がなくなった後、餃子＆ライスとともに汁を啜るとあら不思議。
味（塩・旨）が足りないと思ってたのに、かなりいいライスのおかずになっていました。
豚骨は、混ぜてから口にするべきなのかもな。紅生姜だけしか入れてないのにこんなにいい方に変化するとは思えない。ハンドラにあったレビューを後悔しながら思い出しました。

具は海苔、ネギ、きくらげ。
ねぎは濃厚さに負け、生きない。きくらげが刻まれてない親指の爪程の一枚物で、生きない。セット頼んだから替え玉食べる余裕が腹にない。
それがどうしたというのか。
関東ナイズされてない九州だと思いました。店の雰囲気も、味も。
そういう採点をしなきゃいかんのだろうな。自分の中で、比較して。