どんぐり
土建屋＠まさ
nell
ステーシー
は
コメント
連投m( _ _ )m
開店当事家族で行ったイメージが悪く、再訪しなければと思い長い年月が
過ぎてしまいましたｗ
栃木の仲間も高得点レビューを載せているので、行かねばと思っているのですが
1回目のトラウマが足を遠ざけておりましたｗ
ココも再訪してトラウマを払拭しなければと思っているのですが、新店に
走ってしまうミーハーですm( _ _ )m でもいかねば！
こてつ☆ | 2009年7月12日 23:05
長いことこちらが九州系では県内トップだと思っていましたが
たてつづけに残念な日に当たってしまい、ハンドラもできたこともあり、しばらく行ってませんｗ
こちらの店はブレというよりマイナーチェンジが多いですね。
写真を見ると私が最後に食べたときとは、さらに変わっていますよｗ
期待を込めて久しぶりに行ってみようかな？
スーパーくいしん坊 | 2009年7月13日 23:40私の食べたときの写真よりも、濃そうで美味しそうです。
ビジュアル的には、食べたい豚骨 No.１ です。ｗ
うに。 | 2009年7月14日 01:41
栃木県宇都宮市遠征編。
ハングリードラゴンで食べ終えた後、別のお店へ…大体8km程度のドライブです。
宇都宮では有名な風林火山へやってきました。
店内はハングリードラゴンと同様に豚骨臭が漂ってますねｗ
カウンター席に座り…メインメニューを注文します。
注文したのは博多ラーメン(麺かた)。
待つこと大体9分後に注文した品が登場。
かなり白いスープですね～ｗ
まずはスープをひとすすり…濃度的には結構高めで豚骨の旨味の中に僅かにある臭み。
醤油ダレの塩梅も非常に良くバランスが良い豚骨スープですね。
油浮きは少な目で程よく乳化したスープに思わずニンマリ。
非常に飲み易いながら豚骨の特長を失っていないミルキー豚骨…の言い方が一番合っていると思います。
次に麺をひとすすり…細～極細ストレートの低加水麺。
茹で加減は良く、パツンと歯切れの良い麺にはきちんと小麦の旨味がある麺です。
スープとの馴染みも良く、美味しく食べ進められますね。
麺量は…30％増量中の貼り紙があり、博多系にしては多目…大体130～140gといったところで意外と満足度が高いです！
具はチャーシュー1枚、きくらげ、海苔1枚、刻み青ネギ、揚げネギ。
チャーシューは10mm程度と厚めのバラ肉で歯応えがしっかりしたタイプ。
きくらげと刻み青ネギのコリコリ感とシャキシャキ感…食感の良さが目立ちます。
海苔はまぁ、こんなもんでしょうｗ
揚げネギは風味良くこの中では良いアクセントになっていますね。
卓上にある白胡麻・紅生姜・辛子高菜・ニンニククラッシャー・揚げニンニクチップ。
その内、白胡麻をメインに…香りが良くなりますね。
紅生姜は標準的、辛子高菜は…滅茶苦茶辛いです！
揚げニンニクチップの良さは何とも言えないですｗ
あっという間にスープまで飲み干して完食。
ご馳走様です(^_^;)
ブレがあるお店のようですが、自分が食べた一杯は間違いなくうまいと感じた一杯。
個人的には少なくともハングリードラゴンよりは良かったと思いますｗ