前回訪れた際に目にとまっていた「どて」の文字。
味の再確認の意味も込めて、土曜のお昼14時前に訪問して頼んでみました。
流石に休日だけあり、家族連れなど2名以上のお客が多く、外待ちになっています。
名前を書き、10分くらいで店内へ。

表題のメニューを頼み、待っている間に次々とお客が入れ替わります。
1人客はほとんどいないのがラーメン屋としては珍しいですね。
5分くらいで丼到着。そこでようやく、ニンニク・野菜マシをお願いしてなかったことに気づきました…。

スープを一口。
二郎インスパイヤ系として見ると、随分とマイルドで白湯系のコクを感じる、出汁感重視なイメージです。
どてちんで食べたのはつけ麺ですが、随分と印象が違いますね。
んージャンクさが大分弱いですね。前回の鶏塩と同じく、カエシや調味料による押しが足りない感じがします。
上にちょこんと乗ったこうじグループ独特の漬けニンニクを溶かすと、ようやく二郎系の様相となりました。

麺は丸太ストレートで、このスープとの絡みはそこまで良好ではないですが、モチモチとしながら芯の強さがあり、中々にいい食感ですね。
このタイプなら豚骨魚介系のスープに良く合いそうです。

野菜はモヤシに少量のキャベツ。
パリパリと硬めの食感なキャベツが美味しいです。
大判のロールチャーシューが1枚、程良く柔らかめ、薄めの醤油味で味付けはまずまず。
鶏チャーシューよりこちらの方が満足度は高いです。

一味はないので、ラー油を回し掛けます。
少し油分が増し、化調っ気が出てきますね。辛さも丁度いいです。
揚げニンニクが浮いてはいましたが、このマイルドなスープにはむしろ違和感の種になっています。
この香味と白湯スープとの齟齬が惜しいですね。
麺量は結構多いので、腹はいい感じに満たされました。

他の方のレポを見ると、味のブレが多分にありますので判断が難しい所です。
ただ、青山本店よりも「濃厚」で「ガッツリ」とした味を売りにしている割りに、２回共にそれを体感できなかったのは残念です。

ご馳走様でした。