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コメント
こんばんはぁ～♪
ちばき屋本店は私も未訪。仙台店とラーストに期間限定で
出ていた時に食べましたが、気仙沼は売り切れ終了で涙をのみました。
本店も一度は行かなくちゃ！ですね(*^-^*)
mocopapa | 2023年12月11日 19:53こんばんは
ランチは豚飯お得ですね！
ボリューム満点つゆだくがとても良い！
楽器の方は無事直りましたかね？
きっと愛用品だと思うので直ればいいのですが。。。
キング | 2023年12月11日 20:02こんばんは😃
週末は行列ですよ。
近くにあったら歳と共に重用度上がりそうです。
愛用している楽器？電池切れ？
エレアコですか⁉️
としくん | 2023年12月11日 20:52楽器！？
Oさん、Tさんに続き
Kameさんも音楽家だったとは◎
虎ん黄色 | 2023年12月11日 20:54こちらが本店でしたか。
私も同じく仙台店と気仙沼かもめ食堂は行きましたが。
行ってみたいです。
カナキン | 2023年12月11日 22:18こちらが本店ですね。
未訪なので、今更ながら行かねば。
味玉、覚えておきます。
我が家で楽器できないのは私だけです（笑）
RAMENOID | 2023年12月12日 06:31本店でもアジアンな方が調理担当なのですね。
ギター片手にラーメン、カッコいい（笑）
おゆ | 2023年12月12日 06:51おはようございます。
こちら本店なんですね！といってもどこの店舗も行ったことないですが(>_<)ちなみに、幼少期は葛西に住んでましたよ♪
poti | 2023年12月12日 06:56おはようございます！
やっぱココの支那そばは、安定感ありますねェ～
塩もなかなかイケるんで、次回よろしければゼヒどうぞ😉
ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） | 2023年12月12日 08:29こんにちは。
なかなかのOGセットですね。
煮玉子はマスト、心得ました。
glucose | 2023年12月12日 09:55こんにちは。
私は、なぜか仙台しか食べてません。
安定の美味しさですよね🎵
やっぱりネコが好き | 2023年12月12日 16:10こんにちは
写真からも充実感が伝わってきますね。
豚飯もつけると、色々楽しめそう。
つゆだくには確かに辛味があいそうです。
ももも | 2023年12月12日 20:02自宅から２つ駅と
至近エリアにもかかわらず
未訪なんですよ。
訪問時、醤油か塩で悩みそうです。
YMK | 2023年12月13日 07:58続いてどうも～！
Rサンのコメントだとコチラが本店なんですか～？
美味しそうだしセットだと安くなるのが良いですね～♪
ちなみに楽器は葛西で購入されたのですか～？
バスの運転手 | 2023年12月14日 22:42楽器のオチに笑いましたｗ
半熟味玉を開発した千葉氏の功績は余りに素晴らしいですね。玉子大好き、基本的に味玉は欠かさないおいらとしては、足を向けて寝る事なんて許されませんよ。
…どっちの方角にお住まいか存じ上げませんので、もしかすると向けてるかも知れませんがｗ
Dr.KOTO | 2023年12月24日 16:08
愛用している楽器が急に鳴らなくなり店に見てもらいに行く前に近くの此方でランチ。
仙台店や気仙沼かもめ食堂には行ったことがあるが本店は初めてだ。
13時頃の訪問で先客3人と空いていたが後客が10人以上続きなかなかの繁盛ぶり。
店内は奥に細長くL型カウンター11席とテーブル8席。アジアンなお兄さんが調理担当で接客女性と男性店員の3名体制。
メニューは支那そばの醤油と塩のバリエーション。メニューには無いが味噌も注文すると出してくれるそうだ。
支那そば(醤油)と平日ランチサービスで100円安くなる豚飯を口頭注文。暫く経ってから、そう言えば此方は半熟煮玉子の元祖の店だったと思い出し煮玉子を追加で注文した。
程なくして丼が登場。
スープは鶏豚魚介の清湯醤油。魚介が少し前に出た感じで動物系の旨みも十分。醤油の濃さも丁度良いバランスでジーンと沁みてくる旨いスープだ。トッピングのカイワレから大根の味が徐々に染み出してくるのも面白い。ゲンコツにモミジ、煮干し、鰹節、昆布、野菜を使用しているそうだ。
麺は細縮れ麺。確りめの茹で加減だが腰が確りとしていてスープも良く絡む。
具はチャーシュー、煮玉子、メンマ、カイワレ、海苔、ネギ。チャーシューは豚肩ロース煮豚。柔らかくて良好。煮玉子は羊羹の食感を目指したと言う半熟加減。醤油タレが良く滲みてまずまず。最近はもっと進化して旨い煮玉子もあるが、初めて半熟煮卵を世に出した事に敬意を表したい。カイワレは前述の通りスープの味変になるのが面白い。
豚丼は中ぐらいの丼で煮込んだ豚が沢山のりボリューム満点。胡麻がふりかけられ、ご飯に汁が多めにかかるつゆだく仕様。少し単調だったので途中から卓上の辣油をかけて平らげた。
沁みるスープの支那そばとボリューム満点の豚飯に大満足、ご馳走さまでした。
なお、楽器の方は単なる電池切れが原因で直ぐに直った。