11/26（日）17：25　6割の入り　

大阪のチェーン店とのこと。店の蘊蓄によると牛出汁をベースに豚鶏出汁も合わせたものだそうで、クリーミーでほんのり甘みのあるコクが広がる。醤油だれだそうだが、醤油の主張は目立たず、スープの色合いからして塩だれといわれても分からないかも。癖・臭みはなく、油も適度に抑えチェーン店らしい取っつき易く広く受け入れられそうな組み立て。途中でトッピされた辛味を溶いて刺激を加えた。

麺は細ストレート。鶏系のラーメンとは麺を変えているようで、こちらは小麦の風味を生かしたものらしい。ちなみに、鶏の方は多加水麺とのことなので、そちらの方で食べてみたいところ。ゆで加減は普通でお願いしたところ、やや柔らかめの歯ごたえで、小麦の風味はそこそこ感じられた。
次回はかためか、バリカタで。

具は、刻み青ネギ。キクラゲ。チャーシューは中薄・小ぶりと中サイズのものの計2枚。柔らかな歯ごたえで味の浸み込みはまあまああった。

豚骨とも鶏白湯とも異なる牛らしいほの甘さと動物系らしい厚みが感じられた一杯だった。