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「燕三条薫玉のせ ¥990」@新潟老麺あばりの写真年内の目標だったあばりさんへ、初訪麺!
水曜日は出勤日なのですが、同僚に交代依頼し、
何とか行けました。
開店40分くらい前に行きましたが行列20人。
長丁場覚悟しましたが、回転は速そうです。
オープンしてから40分くらいでご対麺でした。

内容は、塩気の強い醤油味に背脂チャッチャ、
ネギではなくタマネギが薬味として乗り、
バラ海苔もシッカリ乗せられ、ザ・燕三条です。
しかも、うどんほどの太さの麺も、らしさ演出!

ただ燕三条系としての要素全て詰め込みました、
ってだけで終わらず、全体にまとまってて旨い!
チャーシューや燻玉も含め、アイテム全て旨い!

さすが鶏番長系列、味も客捌きも中々でした。
生姜醤油系は来年の目標にしよう。

投稿(更新) | コメント (2) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

こんばんは!
こんなに太い麺・・頂いた事ないです・・極太麺を謳う店は、あるのですが・・コレぐらいじゃないとねぇ(^^)

みずみず | 2023年12月14日 21:33

みずみずさん、こんばんは。
本場新潟の燕三条系は、こんな麺らしいですよ!
一度は新潟5大ラーメン制覇したいものです。

宇治家 | 2023年12月15日 21:29